Zusätzliche Information
Jahrgang | 2019 |
---|---|
Typ | Schaumwein, Sekt |
Geschmacksrichtung | brut |
Flaschengröße | 0,75 l |
Alkoholgehalt | 7,5 % Vol. |
Säure pro Liter | 6 g |
Restzucker pro Liter | 10 gr |
15,90 €
21,20 € / Liter
Ein Schaumwein (traditionelle Flaschengärung mit 20 Monate Hefelager) aus Mostbirnen des Jahrgangs 2019
Nase: sehr dicht und intensiv, fokussiert, hat Tiefe; warmtonig und nobel wirkend, zeigt seine volle Komplexität jedoch erst mit etwas Luftzufuhr; strahlt die abklingende, angenehme Wärme eines Spätsommer-Abends aus; Brioche, Shortbread, dezent rauchig; dunkles Bier, Birnenkompott, auch gelbes Steinobst, Honigmelone, Preiselbeeren; Kräuter, etwas Rapsblüte, Heu und Marzipan; hinter all dem eine fast geheimnisvoll wirkende, frisch-säuerliche Note.
Geschmack: feine Perlage, sehr weich und cremig; saftig, frisch, warm getönt, mit hochreifer, weicher, gut eingebauter Säure; weinig und ungemein trinkig, mit ganz sanften Gerbstoffen; Birnenkuchen, gelbe süße Birnen, Mürbeteiggebäck, Sahnekaramell, vollreife Mirabellen; im Nachhall neben viel Birne auch Kräuter, Gebäck, wieder das Sahnekaramell, Anis und ein Anklang an mildes, süßes Bier; von Ferne grüßt zudem ein reifer, milder Champagner.
passt: solo und als Aperitif; zu Pasta mit pochiertem Lachs und Beurre blanc oder Räucherforelle; Quiche Lorraine, Blätterteiggebäck mit Kümmel und Käse, Baguette mit Ziegen-Crottin überbacken; Cremesüppchen mit Gemüse und Geflügel oder Fisch, Ragout fin, Kalbsschnitzel natur; nordindisch inspirierte Schmorgerichte mit Linsen und weißem Käse, Kartoffel-Gratin mit Lauch und Sahneguss, feine Eierspeisen wie z.B. Pilzomelette mit Champignons oder Pfifferlingen.
Jahrgang | 2019 |
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Typ | Schaumwein, Sekt |
Geschmacksrichtung | brut |
Flaschengröße | 0,75 l |
Alkoholgehalt | 7,5 % Vol. |
Säure pro Liter | 6 g |
Restzucker pro Liter | 10 gr |
Vorrätig
zur ArtikelübersichtJahrgang | 2019 |
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Typ | Schaumwein, Sekt |
Geschmacksrichtung | brut |
Flaschengröße | 0,75 l |
Alkoholgehalt | 7,5 % Vol. |
Säure pro Liter | 6 g |
Restzucker pro Liter | 10 gr |
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