Quittenwein 2018 feinherb

7,90 €

Quitten aus uckermärkischen Hausgärten bilden die Grundlage für diesen halbtrockenen Wein.

Nase: intensiv, warmtonig, dabei feingliedrig und transparent; viel reife Quitte & Quittenkompott, dunkler Honig, zart harzig-wachsige Anklänge, kräuterige Töne, feuchte warme Steine, Wiese nach Sommerregen; vielschichtig, hat Spannung

Geschmack: erst weich, dann saftig und frisch; mittlerer Körper; reife Säure und verhalten wirkende Süße, zarte mürbe Gerbstoffe; feine Quitten-Note, etwas Erdbeere, Waldmeister, Minziges; Mandeln und Walnüsse; langer Nachhall mit sehr angenehmem Gerbstoff-Ton, saftig, fein und erfrischend

passt zu: hellem Fleisch mit oder ohne Soße, Geflügel, Kartoffelgratin, Brotzeit, Speckkuchen; Risotto mit Radicchio di Treviso, Polenta mit Maroni und Lardo; Rote-Bete-Püree mit Graupen, Buchweizen oder Bulgur