Goldrenetten 2018 brut

8,90 €

Ein durchgegorener, trockener Apfelwein mit einer deutlichen Gerbstoffkomponente aus fünf verschiedenen Goldrenetten.

Nase: voll, reich, würzig, dicht und tatsächlich »golden« wirkend, dabei mineralisch-salzig und komplex; sehr einladend mit viel Spannung; Landpartie nach einem Sommerregen; viel reife Äpfel, gereifter Weißwein aus dem Burgund, Waldbeeren, balsamische Kräuternoten, frische Brotkrume

Geschmack: mundwässernd, kompakt und fest, salzig-mineralisch, balsamisch; schönes Gerbstoff-Gerüst, dabei saftiger Trunk; gelagerte Äpfel, harzig-wachsige Noten, dunkler Honig, Kirschbrand, säuerliche Äpfel und wieder dunkler Honig im intensiven Nachhall

passt zu: Wildgerichten und Gans mit Kloß und Rotkraut, Polenta mit Steinpilzen und Speck, Berliner Leber, deftiger Brotzeit, gegrillter Auberginen

unfiltriert