Birnensecco 2021 feinherb

10,90 €

Ein Frizzante mit feiner Perlage aus alten Mostbirnen.

Nase: sehr dicht, dabei sanft und weich wirkend; hochreife gelbe und braune Birnen, buttriger Blechkuchen, Margeriten, fein hefige Töne, duftig-balsamisches Gesamtbild

Geschmack: intensiv, saftig, feine Säure, reife Gerbstoff-Struktur; gelbe und rote Birnen im Überfluss; zartherber Nachhall mit Anklängen an Preiselbeeren, Rührkuchen und Mürbegebäck; vanilliger Nachhall mit würzigem Gerbstoff-Kick
passt gut zu ostasiatischen, auch scharfen Gerichten, kräftig gebratenem oder gegrilltem hellem Fleisch, Zwiebelkuchen, Lauchpfanne, Bratkartoffeln mit oder ohne Speck