Alte Freunde 2019 brut

6,90 €

Äpfel von drei Streuobstwiesen in Bio-Quailtät

Nase: herzhaft, angenehm herb, würzig und eher kühl, klar, direkt; über den Winter gelagerte Äpfel, etwas reife Mirabellen, je ein Hauch Ananas und gelbe Birne; Bienenwachspolitur, Nadelholz

Geschmack: sehr saftig, weicher Grundton mit viel Würze kombiniert, ausgewogen, mit feinkörnigen Gerbstoffen; wieder über den Winter gelagerte Äpfel, Waldmeister, Walderdbeeren; im Nachhall Apfelschalen, eine Spur dunkler Honig und rauchige Töne; klare Struktur

passt zu: hellerem Braten (Schwein, Kalb), Gans, Polenta oder Risotto mit Steinpilzen; zur Brotzeit, zu Linseneintopf, Spätzle mit Linsen (und Würstchen) und wenig salzigen Hartkäsen; auch »gespritzt« mit einem Schuss guten Mineralwasser ein Genuss